Πασχαλινά κουλουράκια από τα χεράκια της μαμάς (μου) και τα λοιπά

easter vase slide
spring flower wreath
Καλό μήνα!

 

Via

Καλημέρα, καλημέρα! Εδώ τα καλά κουλουράκια της κυρίας Πόπης (aka μαμάς μου)! Κι επειδή μάνα είναι μόνο μία, τα διαφημίζω και λέω ότι τα πετυχαίνει τα μάλα!

Χθες της λέω:

– Μαμά, πότε θα φτιάξεις τα κουλουράκια για να έρθω να βοηθήσω;

– Τι να βοηθήσεις; Εσύ να προσέχεις το παιδί σου!

(Γιατί νομίζει συνέχεια ότι δεν προσέχω το παιδί μου; Ακόμα το ψάχνω…)

– Μα θέλω να βγάλω τη συνταγή στο ίντερνετ!

Σοκ η μαμά. Τι είναι αυτό τώρα το ίντερνετ, πράμα του όξω από δω. Διστάζει και τελικά δέχεται, αν και “η κάθε νοικοκυρά έχει τη δική της επιτυχία” και η συνταγή της είναι πολύτιμη, όπως μου δηλώνει αργότερα. Όμως έλα που βγαίνουν νόστιμα και αξίζει να μοιραστείς μια τέτοια συνταγή. Με τα πολλά την έκανα να το δει σαν προσφορά στο διαδικτυακό μαγειρικό γίγνεσθαι (ό,τι κι αν σημαίνει αυτό).

Η παρασκευή των κουλουρακίων έλαβε χώρα στην κουζίνα της μαμάς κι ο μικρός για να κάτσει ήσυχος του δώσαμε ζυμαράκι με αλεύρι για να απασχοληθεί. Φωτογραφικό ντοκουμέντο δεν έχω, όμως πιστέψτε με: έγινε το έλα να δεις! Αλεύρια παντού, ζάχαρη παντού και ζυμαράκι στη μύτη.

– Παιδί μου, μην βάζεις το ζυμάρι στην μύτη σου!

(Τι άλλο θα σκεφτεί, αυτό το παιδί!)

“Μυρίζει ωραία!” ήταν η απάντηση. Οπότε αφού μυρίζει ωραία το χώνουμε στη μύτη κι όλα βγάζουν νόημα ξανά!

Όμως ας μην σας κρατώ άλλο σε αγωνία!

Για μία δόση  θα χρειαστείτε:

  1. 250 γρ βούτυρο γάλακτος μινερβίνη
  2. 450 γρ ζάχαρη
  3. 1 κρασοπότηρο χλιαρό γάλα
  4. 30 γρ αμμωνία
  5. 6 αυγά
  6. 2 βανίλιες
  7. 2 σφηνάκια ούζο
  8. 1,5 πακέτο αλεύρι

Αρχικά, χτυπάμε το βούτυρο με ζάχαρη τόσο πολύ ώσπου να ασπρίσει για να γίνουν αφράτα. Χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια κι έπειτα κάνουμε τα ασπράδια μαρέγκα “για να μην μυρίζουν τα κουλουράκια αυγουλίλα”, όπως αποκάλυψε (μόνο σε εμένα) η μαμά. Έπειτα ρίχνουμε πρώτα τους κρόκους και μετά τη μαρέγκα. Στη συνέχεια ρίχνουμε στο μείγμα το χλιαρό γάλα ανακατεμένο με την αμμωνία. Ακολουθούν οι βανίλιες και τελευταίο το αλεύρι. Αλεύρι λέει τώρα “όσο σηκώσει”, μια φράση που ποτέ δεν την κατάλαβα εντελώς. Πάντως μην το παρακάνετε με το αλεύρι και σας βγουν τα κουλουράκια τούβλα. Τέλος, ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για ένα τέταρτο μέχρι να ροδίσουν.

Εμείς έχουμε και μια προηγμένη μηχανή κουλουρακίων (προίκα της μαμάς) για να δίνουμε αξεπέραστο σχήμα στα κουλουράκια μας:

mixani

Κι έτσι σας παρουσιάζω το πριν:

pasxalina koulourakia prin

Και το πεντανόστιμο μετά (Εντάξει δοκίμασα! μόνο το κρέας νηστεύω!).

koulourakia baked

Η καλή μου η μαμά μου έδωσε λοιπόν κάμποσα ταψάκια κουλουράκια κι εγώ αφού δοκίμασα ένα κι ο μπέμπης πέντε, (αυτό είναι άδικο) τα έκρυψα σ’ ένα τάπερ. Όσο περνάνε οι μέρες, κι έχω τα κουλουράκια φυλαγμένα, για να μην μπω σε πειρασμό να τα φάω, διακοσμώ λίγο το σπίτι με πασχαλινή διάθεση. Έτσι και τα κουλουράκια μένουν άθικτα και ζούμε σ’ έναν πιο όμορφο χώρο. Win-win situation.

easter vase
Βάζο με σοκολατένια αυγουλάκια, που μόλις έρχεται ο μικρός από τον παιδικό το βγάζω από το τραπέζι για να μην μου φάει τη διακόσμηση.
candle and vase
Τώρα που το σκέφτομαι μάλλον κι αυτό θα το βγάλω από εκεί όταν έρθει ο μικρός…

Μετά απ’ όλα αυτά μπορείτε να δοκιμάσετε τη συνταγή και να μας πείτε εντυπώσεις. Και μην ξεχνάμε: σήμερα είναι και Πρωτομαγιά! Καλό μήνα να έχετε και να περάσετε μια όμορφη Πρωτομαγιά με τις οικογένειες σας!

doggy with flower wreathVia

 Υ.Γ: Μήπως θέλετε να κάνετε ένα ανοιξιάτικο δωράκι στον εαυτό σας ή σε κάποιον δικό σας; Λάβετε μέρος στον διαγωνισμό μας εδώ.

4 Comment

  1. Καλημέρα!
    αχ με τόσες συνταγές που βάζετε για κουλουράκια να δω ποια θα επιλέξω τελικά! με βλέπω στο τελος να τα αγοράζω έτοιμα λόγω αναποφασιστικότητας! Καλό Μήνα να έχουμε και Καλό Πάσχα!

    1. Eleni says: Reply

      Χριστός ανέστη! Ελπίζω να έφτιαξες τελικά κουλουράκια, ε;

  2. Και του χρόνου, και του χρόνου! Καλέ, τι ωραίο μηχάνημα αυτό για τη ζύμη!

  3. Eleni says: Reply

    Αυτό το μηχάνημα έχει πολύ πλάκα! Είναι τουλάχιστον 30 χρονών!

Τα σχόλια σας είναι καλοδεχούμενα!